Introductie:
In deze blog wil je ik meenemen bij het maken van je perfecte pizza-deeg.
Want, pizzadeeg is fantastisch, maar fouten liggen snel op de loer. Laat je vooral niet van de wijs brengen. De aanhouder wint. En de winst is: de meest lekkere pizza.
Deze blog zal langzaam worden opgebouwd. Elke week behandel ik een gang van onderstaand menu.
Wat staat er op het menu?
Theorie
1) Wat is eigenlijk pizzadeeg
2) Wat is meel en bloem
3) Wat betekent de maling van meel
4) Wat betekent de sterkte van meel
Praktijk
5) Het deegrecept
6) De PizzadiPappa rekenmethode
7) Kneden
8) Invloeden die je het soms onmogelijk maken
9) Opbollen
10) Wachten, wachten en nog eens wachten?
Reactie plaatsen
Reacties